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熱電偶是工業上常用的溫度檢測元件之一，熱電偶工作原理是基于賽貝克(seeback)效應,即兩種不同成分的導體兩端連接成回路，如兩連接端溫度不同，則在回路內產生熱電流的物理現象。其優點是：
測量精度高。因熱電偶直接與被測對象接觸，不受中間介質的影響。
測量范圍廣。常用的熱電偶從-50~+1600℃均可邊續測量，某些特殊熱電偶最 低可測到-269℃(如金鐵鎳鉻)，最 高可達+2800℃(如鎢-錸)。
構造簡單，使用方便。熱電偶通常是由兩種不同的金屬絲組成，而且不受大小和開頭的限制，外有保護套管，用起來非常方便。